Korenčkova torta

Jani in Andreju sem ob njunemu obisku obljubila, da se bo v tem blogu nekoč pojavil recept za znamenito korenčkovo torto. Ker moram kuharico počasi vrniti v knjižnjico, če je Milan ne bo ukradel, o čemer je sicer razmišljal, je zdaj dober trenutek za zapis.

Sestavine:
300 g sladkorja v prahu, 6 jajc, 250 kuhanega korenja (priporočam čas kuhanja 15 minut v vreli vodi), dve žlici limoninega soka, 100 g mletih orehov, 50 g drobtin, 60 g ostre moke, pol vrečke pecilnega praška, cimet.
Limonov preliv: 150 g sladkorja v prahu, 1 beljak, žlička limoninega soka

Priprava: Sladkor in rumenjake penasto umešamo. Po 20 minutah dodamo naribano korenje in limonin sok, nato pa primešamo še mlete orehe, drobtine, moko pomešano s pecilnim praškom in cimetom, na koncu pa še sneg iz beljakov. Testo zlijemo v pomazan in z moko posipan pekač in spečemo v ogreti pečici (150°C, 45 minut ). Ko se torta ohladi, jo prelijemo z limonovim prelivem, ki ga pripravimo tako, da gladko umešamo sladkor, beljak in limonin sok.

Uživajte in ponudite tudi ostalim. Ne pozabite, da to ni Marlenka in da 10 dni ne bo zdržala niti pod 10°C.